El Heraldo del Henares
El próximo viernes 28 de abril, el restaurante El Fogón del Vallejo, en Alovera, acogerá una nueva cata en su ya tradicional homenaje al vino que se realiza una tarde de viernes cada mes.
Crónica y fotografía de Roberto Mangas
Estas catas están dirigidas por los más relevantes enólogos y especialistas del sector, como bodegueros, viticultores, comerciales, restaurantes, sumillers, etc. Además del propietario de El Fogón, Juan Vicente Hernández, experto en análisis sensorial del vino y de Richard del Rincón, distribuidor de vinos, los asistentes podrán disfrutar de las historias y experiencias de Amando y Julio de Primus Bergidum, del Bierzo, Vinos con Corazón.
El Bierzo, y su variedad estrella en vinos tintos, La Mencía, se están haciendo con un lugar importante en el panorama vinícola internacional.
Amando y Julio son propietarios de una pequeña bodega en el corazón de la zona, en Cacabelos, en la que elabora tres vinos diferentes y que compartirán con los asistentes a la cata, un grupo cada vez más numeroso que completa cada mes el aforo del salón de catas del restaurante.
En estos encuentros en torno al vino, además de degustar en cada cita los caldos de determinadas bodegas o denominaciones de origen y aprender los fundamentos básicos del análisis visual, olfativo y gustativo del vino, los ponentes disertan sobre técnicas de plantación de vides, cualidades y variedades de uvas, elaboración y conservación de los diferentes vinos, tipo de tierras y vinos producidos en cada una de ellas…
Ficha de cata:
Vinos a catar: Un blanco e la variedad Albarín de Tierra de León y tres tintos de la variedad Mencía de la DO Bierzo.
Restaurante Fogón del Vallejo (Alovera)
Viernes 28 de abril
19,30 horas
Ponentes: Julio Alcántara y Amando García. Viticultores y propietarios de Primus Bergidum (Cacabelos)
Reservas: 669 854 354
Precio: 10 €
Incluye: Cata de cuatro vinos, canapés y una botella de la cata del día de regalo
