El Heraldo del Henares
Como todos los años, y ya son varios, el municipio de Henche volverá a celebrar la tradicional Fiesta de la Matanza, una jornada que ha ido ganando nombre no sólo en la provincia sino fuera de ella, con la que la localidad da también la bienvenida a los festejos navideños.
La fiesta, que tendrá lugar el sábado 9 de diciembre, en la que participa prácticamente todo el pueblo y a la que desde el Ayuntamiento se invita a acudir a vecinos y foráneos, se iniciará, como manda la tradición, con una degustación de bollos típicos de la tierra acompañados de orujo, al son de música y al calor de la hoguera.
Y sin más demora, se procederá a la elaboración en directo de las típicas gachas y migas alcarreñas.
De la diestra mano de las mujeres de la localidad también se podrá asistir a la elaboración de los chorizos a la antigua usanza. Una vez concluida esta tarea se procederá a la degustación de tan ricos manjares.
Y llega la hora de la comida. Sobre las dos de la tarde será el momento de probar la matanza y sus productos.
Y ya por la tarde, en el salón de la biblioteca actuación del “Mago Gales”.
Esta jornada está patrocinada por el Ayuntamiento de Henche, con la colaboración de la Asociación de Jubilados “La Fidelidad”, la Asociación de Mujeres “El Amanecer” y la Asociación Juvenil “Mía Tú”, así como de la Central Nuclear de Trillo.
